06624 本日の二食 - shiology.org 💕

06624 本日の二食

https://flic.kr/p/2okLQcy https://live.staticflickr.com/65535/52732301934_f761be54f5_3k.jpg

本日の夕食に焼いた5枚のチキンの1枚。

最初にニンニクをスライスしてオリーブオイルで超弱火で熱してから取り出したのですが、少し火を通しすぎた!!　ちょいとビター。

チキンには米粉をまぶして塩胡椒と五香粉（ウーシャンフェン）で味付けし、ダクタイルパンで2枚、LODGE (ロッジ)30cmスキレットで3枚、同時に焼きました。分厚いので途中で蓋をして弱火でじっくり。

黒いテリはソース。焼いた後のダクタイルパンとロッジから油を吸い取り、白ワインとみりんを入れて煮詰めたもの。他の人にかけすぎて、自分の分が少なくなりました。

下は本日のbreakfast。

めかぶ、無添加キムチ、もずく、昆布。以上調味料なし。それに鰯の蒲焼缶詰（これも化学調味料無添加）。

〈写真はRICOH GR IIIx〉

https://flic.kr/p/2okN2EW https://live.staticflickr.com/65535/52732535638_a2153d3b7e_3k.jpg